• +38 (098) 174-40-47
  • +38 (066) 981-71-58
  • +38 (063) 235-23-26

Matsu El Picaro

Технологія виробництва: Біодінамічній способ ведення господарства. Ферментація та мацерація проходять в бетонних 15000-літровіх резервуарах при 24? C. Малолактічне бродіння проходити в бочках з французького дуба. Вино не фільтрується.
Цікаво: На етикетки вин Matsu зображені фотографии вінороба, его сина і батька, зняті B? La Adler и Salvador Fresneda. Різні поколение сімволізують молодість и зрілість вина. El Picaro означає - чекати. Це найвітріманіше вино лінійкі.
Про компанію: Matsu Належить компании Vintae, яка займається Виноробство в 15 різніх DO Испании и славитися своим інноваційнім и креативним підходом до справи. До регіону Торо Рамус Vintae прівернув тієї факт, що тут залишилось много старих лоз віняткової якості, Завдяк мінімальному втручанню и Слабкий впліву людини на Місцеві виноградники. У Торо немає особлівої необхідності вдаватся до хімічної ОБРОБКИ лоз, Завдяк кліматічнім умів з низьких вологістю и піщанімі ґрунтами. Можливо, самє це спріяло розвитку місцевої традиції органічніх вин и біодінамічного сільського господарства. Вже біліше 10 років головний енолог компании - Raul Acha, Який входити до Viticulture and Oenology Group Vitur при Університеті Ріохі (Universidad de La Rioja), БУВ викладачем по виноградарству и енології, співпрацює з багатьма журналами. Виноград для Matsu собирается вручну на віногрданіках з лозами ВІКОМ від 80 до 100 років (низька врожайність, мінімальне втручання при вірощуванні, запозічені деякі методи біодінамічного виноградарства). Висота всех віноградніків примерно однаково: від 650 до 735м над рівнем моря. Грунти піщані, з глиною и вапняка. Для виноробний процесів орендують приміщення у кооперативу Covitoro.